徳島と香川の特産品が大集合！「徳島・香川　トモニ市場」

徳島・香川の家庭の食卓に欠かせない「かつ天」

徳島銀行と香川銀行がトモニホールディングスを設立した際、記念事業として作られたのが、「徳島・香川 トモニ市場」。
東京交通会館の1階で3年ほど前から営業中。徳島と香川の特産品が勢揃いする魅力的なスポットだ。

店長の吉川さんに、人気のオススメ商品をピックアップしてもらった。

まずは、徳島の食卓には欠かせない「かつ天」。
かつ天とは、魚のすり身を揚げた徳島の家庭料理。ほんのりカレー風味で、おやつに、おかずに、地元で愛されている逸品だ。

「“懐かしい～”と買って行かれるお客さまが、たくさんいらっしゃいます。そのままでもおいしいのですが、トースターやフライパンで温めていただくとおいしさ倍増です」（吉川さん）

※かつ天とは、魚のすり身を揚げた徳島の家庭料理。地元で愛されている逸品

また、地方色が出やすい調味料も、かゆいところに手が届くラインナップ。
香川人にとっては「コレじゃなきゃダメ」な一品が、鎌田醤油の「だし醤油」。うどんに、鍋にと大活躍のだし醤油の商品群は、都内で一番の品揃えを誇る。
ほかにも、徳島特産の青唐辛子をごま油で炒め、味付けした「みまから」も、すぐに品切れしてしまう人気商品だ。

オリーブ+そうめん！？　徳島と香川のイイトコ取りで、おいしさを味わい尽くし！

棚の一角には、各メーカーの乾麺がズラリ。すべてうどんかと思いきや、なかにはそうめんもたくさんある。

「香川といえば”うどん”というイメージがありますが、実はこれからの季節は、そうめんもオススメです」（吉川さん）

香川県小豆島の手延素麺「島の光」は、実は「日本三大そうめん」のひとつ。定番商品に加え、オリーブの果実を練り込んだ珍しい商品もある。淡いグリーンが、見た目にも涼やかだ。
徳島の「阿波半田　手延そうめん」も人気が高い。ひやむぎほどの幅があり、ボリューム感もバッチリ。冷やしても温めてイケる優等生だ。
お歳暮の時期には、贈答用の豪華な箱入りも、よく売れるのだとか。

「ごま油をかけて、冷製でいただくレシピもありますが、オリーブオイルで和えて、ちょっとイタリアン感覚でいただくのもおすすめです」（吉川さん）

小豆島のオリーブを使用した商品は、さすがの品揃え。
10～11月になると、その年に収穫したばかりの新オリーブを使った「オリーブの新漬け」も入荷する。

「その年に採れたオリーブの量によって、入荷量も違うので、すぐに完売してしまうこともあるんです」（吉川さん）

新鮮なオリーブそのものの味を、しっかりと味わえる希少な逸品。「今年はいつから？」と尋ねてくるリピーターさんも多いのだとか。これは早い者勝ちですよ！

※常備しておくと何かと便利な乾麺。バラ売りで好きなものを試してみて

ファンは美味しさを知っている…！　毎日入荷の農産物

新鮮な農産物を心待ちにしているファンも多い。
農家と直接取引したり、道の駅など生産者が持ち寄る場所から直接入荷したりと、毎日入荷がある。

中でも、一年中欠かさないようにしているのが、すだち。
焼魚に振りかけたり、お酒に入れたり、冷やしうどんにトッピングしたり…と、徳島の食卓には欠かせない。冬はハウスもので少々値段も張るが、夏前には露地物が出まわり、値段も安くなるのでオススメだ。1キロ入りの箱で買っていくお客さんもいるのだとか。

取材している横で、常連さんらしき男性から「今日はキノコはないの？」との問い合わせが。
そのキノコとは「しいたけ侍」。肉厚でみるからにおいしそう！
2日に1度、頻繁に入荷しているが、鍋の時期にはすぐに売り切れてしまう人気商品だ。

※すだちは生だけでなく、加工品も数多く揃う。刺し身に、鍋に、爽やかな風味を添えて

オリジナリティ溢れる商品がいっぱい

アンテナショップで楽しみなのは、オリジナリティ溢れる地元のお酒。
ここトモニ市場でも、地元の特産品をふんだんに使用したお酒に出会える。
徳島のさつまいも「なると金時」を使用した焼酎、スッキリした味わいの「すだち酒」、日本酒に、ジンとオリーブ葉エキスで香りづけした「讃岐マティーニ」なるものも。
ワンカップと、つまみのいりこがセットになった「いりこ酒」は、すぐに品切れになってしまう。
「1つずつ買って、まずは味を知っていただきたくて」と、お菓子のバラ売りもある。有楽町にあるオフィスで働く女性たちのおやつに人気だとか。

店頭では、うどんの試食販売も行われるなど、イベントも盛りだくさんのトモニ市場。
週末には、アンテナショップめぐりのルートとしても、食通たちに人気のスポットとなっている。