「つばめや」で堪能できる！黒毛和牛100％ハンバーグは要チェック！

銀座一丁目の首都高の高架下、ひときわ目を引く洒落た一角。茨城県のアンテナショップ「茨城マルシェ」、高級食パンの「セントル ザ・ベーカリー」につらなり、センスのよい店構えが光る和牛グリル店「つばめや」は、あの「つばめグリル」の新しい仲間、こだわりの和牛が堪能できるお店として誕生しました！

モダンな空間に、居心地のよさを演出するインテリア。通りに面してしつらえた大きな窓から外を眺めていると、ここが銀座一丁目であることを忘れてしまいそう。海外の街角に佇むオシャレなレストランと等しい雰囲気は、料理とお酒をさらに格上げしてくれます。

「つばめや」のこだわりは、なんといっても黒毛和牛。厳選した黒毛和牛・くまもとあか牛を一頭丸ごと仕入れることで実現した、驚くほど上質かつリーズナブルなメニューは、いずれもこだわり尽くし！自家製サラミや生ハムをはじめ、アラカルトが充実していることもポイントです。

この日、訪れたのはランチタイム。オーダーしたのは、「絶対に食べたい！」と大評判の「黒毛和牛100％ビーフハンバーグ」（ライス・スープ・サラダ付き／税抜1,130円）。

「つばめやのランチといえば、ハンバーグは外せない！」との口コミにワクワクしながら待っていると、まずはサラダとスープが登場。野菜のうまみたっぷりでカラダに染みわたるやさしい味にほっこり。スープのベースもドレッシングもGOOD！

スープとサラダを楽しみながら、オーダーを受けてからじっくりと焼き上げるハンバーグを待つこと10分ほど。お待ちかねのハンバーグが登場です！ビジュアルがすでに美しく、キャンバスに描かれたアートのよう。格子状の焼き目、つけ合わせの野菜がさらに食欲をそそり、期待を高めてくれます。

ナイフを入れると、驚き！通常のハンバーグであればスッとカットできるところ、肉感の残る「つばめや」のハンバーグはゴロゴロとした肉の集まりにナイフを入れているかのよう。ジュワッと肉汁があふれでるハンバーグを口に含むと、かみしめるたび旨みが増し、知らず知らず笑顔に！たまらない味わいが口いっぱいに広がり、大人気のヒミツが理解できる瞬間です。

そのままでももちろんおいしいけれど、添えられたわさびとゆず胡椒をつけていただくと、香りと味わいにアクセントがプラスされ、ピリリとしながらもさっぱりとした味わいに！

お肉と一緒に楽しみたいアルコールは、フランス・ボルドーを中心とした世界各国のワイン、日本では希少価値の高いドイツNo.1小麦ビール「エルディンガー」の生ビールなど、こちらも目移りするほど豊富に取り揃えられています。ぜひ注目してみて！