多年来深受喜爱的“货真价实”的配菜

〈服亭〉从大约60年前开始就作为咖喱专卖店一直受到大家的喜爱。

“现在有使用了多种香料的咖喱、印度风味的咖喱等等各种各样的咖喱专卖店，我们的品牌概念原则上就是做出不管是谁都觉得好吃的咖喱”（〈服亭〉的经营者）
要让每一位客人都觉得好吃，实际上是非常困难的。没有自己的特点转眼就会被遗忘，服亭的咖喱一定是有一些能够给人留下印象的特点吧。
“不论怎样我们非常精心地在做。既要降低价格又想要做出美味的东西的话，就只有费力费时下功夫了。首先做咖喱的汤料就从花6、7个小时来慢火熬鸡骨汤开始。
其次，我们非常用心在做的是配菜。我们希望能做到仅仅靠配菜也能下饭，所以这些都是在厨房手工制作的”

牛排咖喱、炸猪排咖喱等等，确实是不管哪一种配菜量都很大而且好吃。
“牛排使用了80克的牛腰肉，而且是当场烤好其肉汁鲜美不同一般。炸猪排咖喱也不是单纯的猪排咖喱，其实更接近‘炸猪排’。猪肉也不用冷冻肉而是使用冷藏新鲜猪肉，包裹上新鲜的面包屑炸好后立即送到客人的桌上，因此非常松脆可口”
更让人惊喜的是价格。牛排咖喱仅仅600日元、炸猪排咖喱才500日元，想想这是在有乐町哦，性价比高得让人难以置信。
“要达到这样的性价比，进货当然是非常辛苦的，但是最重要的还是因为在厨房烹饪的各位努力的成果。我们有为公司工作了49年的老牌厨师，他真的是非常地细心而且极为熟练迅速地为我们做好咖喱”

〈服亭〉虽然位于小巷深处，却不仅仅限于中午时分,随时都有客人进进出出。
“在这样的地方，小店刚搬过来的时候情况确实比较严峻。
虽然有很多在神田时的客人会专门到有乐町来吃咖喱，但是进到小巷深处来的人还是很少，因此我们还派了店员站在小巷的入口处招呼路人进来。慢慢地由于口碑好一传十十传百地才传开了。中午还有从新桥那边过来的客人哦”

〈服亭〉的味道从昭和30年代以来就未曾改变。即使从神田搬迁到有乐町，也还是有不变的美味。